Bahan yang dibutuhkan untuk sambal mangga

Bahan utama:

1. Mangga hijau: Pilih mangga hijau yang kuat dan mentah karena keletihan mereka sangat penting untuk keseimbangan di Sambal. Tujuan 2 mangga berukuran sedang.
2. Cabai Mata Burung Merah: Untuk panas dan warna cerah. Gunakan sekitar 10-12, menyesuaikan berdasarkan toleransi rempah-rempah Anda.
3. Bawang merah: Ini menambah rasa manis dan kedalaman rasa. Gunakan 4-5 bawang merah, cincang halus.
4. Bawang putih: Untuk kekayaan aromatik, termasuk 2-3 siung bawang putih.
5. Jus jeruk nipis: Baru diperas dari 1-2 limau untuk meningkatkan tanginess.
6. Gula jawa: Menambahkan rasa manis yang halus; Gunakan sekitar 1-2 sendok makan, parut.
7. Garam: Sejumput untuk menyeimbangkan dan meningkatkan rasa.
8. Kaffir Lime pergi (Opsional): Untuk aroma dan kedalaman tambahan, pertimbangkan menghancurkan 2-3 daun dengan ringan sebelum ditambahkan.

Alat diperlukan

• Talenan: Untuk memotong bahan.
• Pisau tajam: Untuk memastikan pemotongan bersih.
• Mortar dan alu: Tradisional untuk bahan penggilingan, tetapi blender juga dapat digunakan.
• Mangkuk Porsi: Untuk menyajikan sambal.
• Alat pengupas: Untuk menguliti mangga.

Panduan Langkah demi Langkah untuk Membuat Sambal Mangga

Langkah 1: Mempersiapkan Mangga Hijau

Mulailah dengan mencuci mangga hijau secara menyeluruh. Menggunakan pengupas, lepaskan kulitnya dengan hati -hati. Setelah dikupas, iris mangga dengan tipis atau julienne mereka. Ini meningkatkan penyerapan dan tekstur rasa. Tempatkan mangga yang diiris dalam mangkuk dan sisihkan.

Langkah 2: Mempersiapkan cabai dan aromatik

Selanjutnya, ambil cabai mata burung merah, bawang merah, dan bawang putih. Untuk rasa yang lebih intens, bersulang cabai dengan ringan dalam panci kering selama beberapa menit sampai harum. Langkah ini opsional tetapi sangat disarankan. Kemudian, potong bawang merah dan bawang putih dengan halus.

Langkah 3: menggiling bahan -bahannya

Dengan menggunakan mortir dan alu, mulailah dengan cabai, menggilingnya menjadi pasta kasar. Kemudian, tambahkan bawang merah dan bawang putih secara bertahap, terus menumbuk sampai campuran membentuk pasta kasar. Jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih halus, pindahkan campuran ke blender dan denyut nadi sampai Anda mencapai tekstur yang diinginkan.

Langkah 4: Menggabungkan bahan -bahannya

Dalam mangkuk pengaduk, campurkan campuran cabai tanah dengan mangga yang baru diiris. Lemparkan bersama dengan lembut untuk memastikan distribusi rasa yang merata. Kemudian tambahkan jus jeruk nipis, gula aren, dan sejumput garam. Jika menggunakan, sobek daun kapur kaffir dan tambahkan sekarang, berikan campuran terakhir untuk dimasukkan.

Langkah 5: Cicipi dan sesuaikan

Sekarang datang langkah kritis untuk mencicipi. Sambal Mangga harus memiliki keseimbangan sempurna antara tanginess, manis, dan panas. Sesuaikan dengan lebih banyak jus jeruk nipis untuk keasaman, lebih banyak gula aren untuk manis, atau cabai tambahan jika Anda lebih suka panas ekstra. Setelah penyesuaian, aduk lagi untuk memastikan rasa berbaur.

Langkah 6: Membiarkannya Duduk

Biarkan sambal duduk setidaknya 15-30 menit sebelum disajikan. Masa istirahat ini membantu citarasa berkembang lebih lanjut, menciptakan hidangan yang lebih harmonis. Tetap tertutup di lemari es jika Anda menyiapkannya terlebih dahulu.

Saran Melayani

Sambal Mangga sangat fleksibel. Ini berpasangan indah dengan daging panggang, terutama ayam atau ikan. Sajikan sebagai bumbu di samping nasi atau gunakan sebagai saus untuk salad. Anda bahkan dapat memasukkan sambal ke dalam bungkus atau sandwich untuk tendangan rasa ekstra.

Tips Penyimpanan

Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es. Disiapkan dengan benar, sambal dapat disimpan selama 3-5 hari. Rasa akan terus berkembang, menjadi lebih jelas dari waktu ke waktu.

Manfaat Nutrisi dari Sambal Mangga

buah mangga

• Vitamin tinggi: Kaya vitamin C dan A, mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit Anda.
• Antioksidan: Mengandung senyawa tanaman menguntungkan yang dapat mengurangi peradangan.

Cabai

• Booster Metabolisme: Capsaicin dapat meningkatkan laju metabolisme dan meningkatkan pembakaran lemak.
• Sumber Vitamin C.: Memberikan dukungan kekebalan tambahan.

Bawang putih dan bawang merah

• Kesehatan jantung: Keduanya memiliki sifat yang dapat menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol.
• Antiinflamasi: Kaya antioksidan, mempromosikan kesehatan secara keseluruhan.

Variasi untuk dijelajahi

Anda dapat menyesuaikan Sambal Mangga dengan berbagai cara:

• Tambahkan kacang: Menggabungkan kacang yang dihancurkan untuk tekstur tambahan.
• Eksperimen dengan jeruk: Substitute Lime for Lemon atau Calamansi untuk semangat yang berbeda.
• Buah: Gabungkan mangga dengan buah -buahan tropis lainnya seperti pepaya atau nanas untuk sentuhan yang menyegarkan.

Pentingnya budaya mangga sambal

Sambal Mangga berasal dari masakan Indonesia, di mana sambal merupakan bagian integral dari makanan sehari -hari. Mereka dihargai karena kemampuan mereka untuk mengangkat hidangan sederhana, menunjukkan keanekaragaman rasa yang kaya yang ditemukan dalam tradisi kuliner Indonesia. Keseimbangan rasa manis, rempah -rempah, dan keasaman dalam Sambal Mangga mencerminkan prinsip -prinsip yang harmonis dari masakan yang bersemangat ini.

Kesimpulan

Sambal Mangga melambangkan persimpangan rasa, budaya, dan kesehatan. Dengan profilnya yang menyegarkan dan zesty, hidangan ini berfungsi sebagai pengingat keindahan kesederhanaan dalam memasak. Apakah dinikmati sendiri atau di samping hidangan utama, sambal mangga pasti akan menyenangkan langit -langit dan menghidupkan makanan Anda dengan kulit aromatiknya!